1.根据模具底部的尺寸切割烘焙纸;

2.将切好的烘焙纸放在模具底部;

3.将蛋黄与鸡蛋分开;

4.将牛奶倒入奶酪中，在水中融化，搅拌均匀;

5.加入奶油搅拌至融化;

6.加入30克糖并继续搅拌;

7.加入蛋黄，搅拌均匀;

8.加入筛分的粉末，煮沸时搅拌;

9.搅拌成均匀的奶酪糊，让热量冷却;

10.蛋白质高速变成鱼眼气泡后

11.加糖三次;

12.送出大量蛋白质，加入几滴柠檬汁继续搅拌;

13.蛋白质建立之前;

14.将一半的好蛋白质加入奶酪糊中，搅拌均匀;

15.搅拌均匀后，倒入剩余的奶酪糊中继续搅拌;

16.将奶酪糊倒入烘焙模具中，将水放入烤盘中，并用水加热;

17.放入预热的150度烤箱中60分钟。