上海作为中国的经济中心和国际大都市，拥有着丰富多样的美食文化。蛋糕作为甜品中的代表之一，在上海也有着极高的人气。而动物奶油制作的蛋糕更是备受喜爱。在上海，有几家著名的蛋糕店以其独特的制作工艺和口感，成为了动物奶油蛋糕的代表。本文将介绍上海哪家蛋糕是动物奶油做的，并从多个方面对其进行详细的阐述。

1. 历史与传承

动物奶油蛋糕的历史可以追溯到几百年前，起初是在欧洲流行的一种甜点。而在上海，蛋糕店的制作工艺和配方往往有着悠久的历史和传承。例如，上海*著名的蛋糕店之一“XXX蛋糕店”，创立于上世纪50年代，至今已有几十年的历史。这些蛋糕店通过不断的创新和改良，将动物奶油蛋糕的制作工艺发扬光大，成为了上海人钟爱的美食之一。

2. 原材料的选择

动物奶油蛋糕的制作离不开优质的原材料。在上海的蛋糕店中，制作动物奶油蛋糕所使用的奶油往往是来自优质动物奶源的。这些奶源可能包括牛奶、羊奶等，通过严格的筛选和加工，确保奶油的质量和口感。蛋糕店还会选择新鲜的水果、巧克力等作为配料，使得蛋糕口感更加丰富。

3. 制作工艺

动物奶油蛋糕的制作工艺需要经过多个步骤，每一步都需要精细的操作和把握。蛋糕师傅会将原材料进行混合和搅拌，制作出蛋糕的面糊。然后，将面糊倒入蛋糕模具中，放入烤箱进行烘焙。烘焙完成后，将蛋糕取出，待其冷却。使用动物奶油进行蛋糕的装饰和涂抹，使其更加美观和诱人。制作动物奶油蛋糕需要经过多次的尝试和调整，只有掌握了正确的工艺才能制作出口感细腻、口味浓郁的蛋糕。

4. 口感与风味

动物奶油蛋糕的口感是其*大的特点之一。由于动物奶油的加入，蛋糕更加绵软和滑嫩，入口即化。而且动物奶油的香气也能够提升蛋糕的风味，使其更加丰富多样。在上海的蛋糕店中，动物奶油蛋糕的口感和风味各有特(...)