蛋糕松软香甜是很多喜欢的美食，制作是需要很多工具，烤箱、打蛋器、模具等等，不过其实家庭中制作蛋糕没有这些工具也是一样可以制作蛋糕的，而且并不麻烦，用筷子或是剪开的矿泉水瓶子就可以代替打蛋器了，电饭煲也可以代替烤箱和模具。

制作食材：低筋粉、鸡蛋、玉米油、牛奶、白砂糖、柠檬（没有低筋粉也可以用面粉和玉米淀粉按4:1的比例混合）

制作方法：

1、先分离鸡蛋，蛋清一定要放在没有水没有油的容器里，不然不容易打发。分离的时候没有合适工具可以用矿泉水瓶，轻捏瓶身，瓶口对准鸡蛋，松手就可以吸起蛋黄了。

2、蛋糕用筷子打散，分别加入牛奶和玉米油搅拌均匀，然后挤一些柠檬汁进去（没有柠檬也可以用白醋代替）然后将低筋粉筛进去，继续搅拌均匀，面浆里要没有干粉和颗粒。

3、打发蛋清，因为没有工具，最好提前冷藏一下，更容易打发。可以用筷子或者将矿泉水瓶子底部剪掉，然后靠近瓶底的瓶身剪几个1cm左右的细条，这样就可以代替打蛋器了。打发蛋清加糖的时候要注意，白砂糖要分三次加进去，第一次是开始就加进去，第二次是打出小气泡的时候，第三次是开始粘稠了加进去，最后要打发出纹路。

4、蛋面浆中先加三分之一的蛋霜，上下搅拌匀，然后倒回到剩下的三分二的蛋霜里，还是上下搅拌，这个可以用铲子或者小刀来操作。

5、拌匀后将面糊倒进电饭煲的锅里，锅中需要提前在底部刷一层油，锅壁最好不要刷，会影响蛋糕胚的爬升。轻轻把锅子在桌子上震一下，把面糊里的气泡赶出去。

6、锅胆放回电饭煲中开始加热，基本用煲饭档就可以，自动跳健到保温之后用湿毛巾盖住电饭煲的20分钟，再加入一次，然后蛋糕基本就做好了。