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沙河蛋糕怎么做好吃，沙河蛋糕的家常做法_蛋糕知识-蛋糕速递网
灿烂芬芳
Sachertorte是着名的奥地利甜点。沙河蛋糕是一种巧克力蛋糕。它起源于1832年Prince Klemens Wenzel von Metternich的厨师Franz Sacher。一种甜美无比的巧克力馅。如今，沙河蛋糕已成为奥地利的国宝。奥地利沙河蛋糕做法[巧克力味面糊材料] 50克奶油，30克糖粉，55克甜巧克力，2个蛋黄，2个蛋清，少许盐，55克细糖，50克低粉，300克杏仁果酱[巧克力糖衣] 120克甜巧克力，100克细砂糖，50克水。步骤：1。制作巧克力味的面糊：将黄油打匀，加入高温状态的糖粉，然后加入巧克力和蛋黄调匀;将盐和糖加入蛋清中，加入一半巧克力面糊，筛入低粉末，继续混合蛋白糊。 3.进入模具，170°C，约40分钟;烤好后，淋上温热的杏仁糊，平滑，冷却; 5.制作巧克力糖衣：将细糖和水煮沸，加入巧克力并煮沸后混合。将火烧至108°C，从火到100°C; 6.将巧克力糖放在蛋糕体上进行浓缩。
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